COMIDA VALENCIANA

Valencia es la cuna del plato mundialmente más conocido de toda la gastronomía española: La Paella Valenciana. Lo que pocos saben es el nombre de “Paella” viene dado por el recipiente en el que se cocina, una sartén de acero de amplio radio y poca altura en los bordes.

La Paella no sólo la define el recipiente, sino la tecnología con la que los ingredientes son cocinados en él. Un complejo saber hacer en el que el caldo debe evaporarse completamente al mismo tiempo que el arroz o la pasta se cuecen y donde el margen de error para conseguir un acabado perfecto es mínimo. Existen más de 500 formas de cocinar el arroz y la pasta combinados con los más diversos ingredientes.

Pero Valencia es también el centro de producción de verduras y hortalizas, que por su calidad, son las de mayor prestigio en Europa, lo que da lugar a una amplia gama de platos naturales típicos que son el origen de la llamada “cocina mediterránea”, considerada la más sana del mundo.

Descubra con nosotros la inmensa variedad de sabores y texturas que Valencia ofrece a su paladar. Nosotros le ayudaremos a encontrar ese sabor diferente que sorprenda sus sentidos. Aproveche el profundo conocimiento de la oferta gastronómica Valenciana, que nuestros cicerones ponen a su disposición.